DRAMA TALIJAN

Drama Italian je suhi začin napravljen za sve one trenutke kad hrana traži malo Mediterana. U bazi su mljevene na suncu sušene ljute paprike, sol, origano, bosiljak, peršin, vlasac, češnjak i papar, uz još dodatnih začina koji zaokružuju cijelu priču. Daje jelu aromu koja odmah vuče na talijansku kuhinju; začinsko bilje, češnjak, lagana ljutina i onaj puni, slani završetak zbog kojeg se sve na pijatu čini ozbiljnije.

Ovaj začin najbolje se snalazi u talijanskoj kuhinji, pogotovo tamo gdje već postoji dobra baza, ali joj treba malo više života. Odlično funkcionira na tjesteninama, pizzi, focacci, zapečenom povrću, pečenoj piletini, krumpirima iz pećnice, pa čak i na običnoj šalši kad želiš da ne zvuči kao da je izašla iz tegle. Može se koristiti i na svinjetini, puretini i bijeloj ribi, posebno kad želiš dobiti mediteranski štih bez da zatrpaš jelo s deset odvojenih začina.

Kako koristiti Drama Italian?
Može i prije i poslije kuhanja, ovisno što želiš dobiti. Ako ga koristiš za mariniranje, najbolje ga je utrljati u meso ili povrće s malo maslinovog ulja, barem 30 minuta prije pečenja. Tada se češnjak i začinsko bilje bolje uhvate za namirnicu, a ljute paprike se fino otvore tijekom pečenja. Ako ga dodaješ nakon kuhanja, koristi ga kao završni potez na pizzi, tjestenini, bruschetti, mozzarelli, pečenom povrću ili čak na toplom sendviču. Ukratko; možeš ga koristiti kao dry rub za marinadu ili kao završni suhi začin kad želiš popraviti stvar bez previše muke.

Drama Italian posebno dobro paše uz:

• tjesteninu s rajčicom, sirom ili maslinovim uljem
• pizzu i focacciu
• piletinu iz pećnice ili s roštilja
• pečeno povrće, tikvice, patlidžan, gljive
• krumpire, bruschette i sendviče
• umake na bazi rajčice

Drama Italian je začin za one koji vole talijansku kuhinju, ali nemaju vremena svaki put glumiti babu iz Napulja.