Iz kuhinje
Novosti
Objave iz kategorije Novosti.
Chilli ulje – domaći receptChilli ulje je jedna od onih stvari koje se lako naprave kod kuće, a mogu se koristiti na sto načina: na pizzi, tjestenini, jajima, mesu, povrću ili jednostavno s kruhom. Ključ dobrog chilli ulja je kvalitetno ulje i sušene papričice ili sjemenke chillija – bez toga nema ni okusa ni arome. Ovdje je osnovni, provjereni […]
Provalnik na skladištuJednu večer sam čuo buku na skladištu. Skočim iz kreveta, kad ono provalnik trpa ljute umake u kesicu… Ok, ok.. to se nikad nije desilo. Desilo se da smo dobro isplanirali i odradili click-bejt. To je ono kad napišemo šokantan uvod, pa ti klikneš u ono tamo bude reklama di ti neki lik s rokezom […]
Index.HR ljuti umakMnogi će prepoznati sličnosti s ponudom ljutih umaka na Indexovom shopu. Sve upućuje na nas, od bočice do imena ljutih umaka. Naš OPG je bio zadužen za proizvodnju 3 ljuta umaka. Proizvode smo bazirali na postojećim receptima. Ljuto Prase – As Kupa – Iako ime sugerira da se možda radi o umaku ‘Prase’ iz naše […]
Tuča uništila nasade ljutih paprikaPoljoprivreda je rizik. Potvrdit će svatko tko je ikad posadio rajčicu u svoj vrt. Na neke čimbenike možemo utjecati, druge možemo nastojati spriječiti. Tuča (grad) na našem području je bila samo mit. Zadnji put je padala prije 15-tak godina, ali nikad u ovom intezitetu. Neki govore da kod nas nema tuče zato što imamo preko […]
Habanero FerataDođi u Kaštela i odnesi Habanero Feratu by Familia Craft Pivovara. Ovog ljeta smo otvorili malu butigu ljutih umaka, mjesto na kojem možete kupiti sve iz naše ponude. Svjesni smo da Kaštela nisu baš predgrađe Splita i da treba odvojiti cca 20-30 min u jednom smjeru. Stoga vam nudimo poklon. Za svakih 100 kn potrošenih na […]
HOT WINGS CHALLENGE u MandrillaZanima te koliko ljuto možeš pojest? Imamo izazov koji će odgovorit na tvoje pitanje. Ljuta krilca toliko dobro složena da na prvu misliš kako nećeš imati problema, no oko petog krila upitkuješ koliko je bila ispravna odluka i hoće li ti vratit novce natrag, a oko desetog krila šalješ sve u p. materinu.. i sebe, […]
Brutalna spiza sa Splickon scenomSplicka scena je stand up kolektiv mlađahnih Splićana. Kad ne nastupaju i pišu baze onda jedu ljute umake.. Lažem, vjerojatno im nikad nije palo napamet jest ljute umake čisto iz dosade, ali slava je zajebana pa su se tako odlučili na očajnički potez i snimili Brutalnu Spizu. Ne znam koliko će im Brutalna Spiza doprinjeti, […]
Barik – ljuti umak iz drvene bačveLjuti umak iz bačve i nije nešto novo. Žao mi je što nismo godinu dana radili na pronalasku vrela mladosti ili tablete koja suzbija mamurluk, ali nekad se triba čovik zadovoljit i s malin stvarima.. recimo proizvodnja ljutog umaka u hrastovoj bačvi. Dozrijevanje umaka trajalo je točno godinu dana (uzmi koji dan gori doli, nećemo […]
Ljuti umaci u SplituSvaka čast svim trgovinama u Splitu koje su stavile naše proizvode u svoju ponudu. Realno je bilo za očekivati kako će te trgovine s vremenom doći na max 10 naših proizvoda, ujedno i onih bestsellera, pa tako biti i manje zainteresirani za naše minirunde. Napokon je došao dan kada smo taj bug u matrici popravili. […]
Suradnja za pakleni (ne) AjvarPriznali smo sami sebi, a i kupcima da nećemo više raditi ajvar. Ne da je bio loš, ali ga neki drugi rade bolje, pa stoga nema smisla natjecati se. Odluka je pala, radit ćemo ajvar, ali samo pod uvjetom da ga netko drugi napravi. Mi ćemo u zdravom Dalmatinskom điru naložit vatru i zadimit malo […]
HaskapOPG IGOR HRUSTEK i Male Subotice je imao odličnu ideju, idemo spojiti naše iskustvo u izradi ljutih umaka s njegovom sibirskom borovnicom, haskapom. A da ne bude kako smo mi dodali samo papriku, odlučili smo se ubaciti jednaku količinu smokve kao i borovnice. Nakon što smo sve sastojke ubacili u blender, zaključili smo da je […]
Čakovec – Beer Fest SjeverDva dana druženja uz odlične craft pivare i rakijice, rok’n’roll bendove i dobru ekipu iz Čakovca. Tako bi mogli opisati naš posjet Beer Festivalu Sjever, održanom u Čakovcu u sklopu pivovare Lepi Dečki i restorana Stari Hrast. Bilo je puno.. jako puno pive, a upoznali smo i veliki broj fanova koji su prevalili velik put […]
Nama ‘lajk’, vama poklonVeć neko vrijeme imamo YouTube kanal, no istoga slabo koristimo jer svaki video uplodamo i na Facebook tako da nije bilo neke potrebe gurkati youtube kanal u prvi red. Iako i ta teza stoji i dalje, u nekoj budućnosti planiramo malo više objavljivati sadržaja na YT kanalu tako da će nam svaka preplata dobro doći. […]
Kašun – Drveni stalak s 3 ljuta umakaVeć neko vrime razmišljamo o drvenom stalku. Osim što je skoro pa obavezan za sve restorane, potražnja postoji i kod ‘malih’ kupaca. Logično je bilo da potražimo firmu/stolara/maranguna koji će nam ovo napraviti, ali smo ipak odustali od takvih dogovora iz više razloga. Prvi je bio naravno cijena, a drugi je bio profesionalna izvedba koju […]
Kutija ljutih umaka – ŠkatulaDugo nam je trebalo ali smo napokon tu, poklon paket koji garantira dovoljno suza i boli. Kutija je rađena po narudžbi i u njoj je savršeno izloženo 6 ljutih umaka. Postava umak nikad neće biti stalna, odnosno varirat će svakih par mjeseci. Na taj poduhvat smo se odlučili zbog puno ljutih umaka koje smo izbacili […]
Zajedničkim snagama do novog ljutog umakaNajbolje ideje su one koje nastanu u 5 minuta i dogovore se u 20 minuta. Tako sam jedne polu-pijane noći dok sam pio Ožujsko Rezano, nazvao Ljutka (Dinka) i predložio mu fuziju naših umaka. Iskreno na prvu nismo znali koja dva umaka spojiti u jedno, ali nije nam ni trebalo puno. Od kako sam izbacio […]
Marmelade – MinirundaMožda je samo do nas, do mentaliteta ili do vitra koji puše, ali mi smo se skroz navukli na ljute marmelade. Nije da smo digli ruke od ljutih umaka, ali ljute marmelade su trenutno početak i kraj života. Izbacili smo 3 komada i razmišljamo o četvrtoj.. Bilo kako bilo, marmelade su u ponudi i nemamo […]
Imamo youtube kanal, i radimo selfijeYoutube kanal smo pokrenuli već odavno, no malo je zapušten jer smo imali pametnijeg posla. 🙂 A to znači da je ideja o BRUTALNOJ SPIZI došla kad nismo imali pametnijeg posla, pa smo rekli sami sebi ajmo jest paprike i umake, pa sve snimiti kamerom kao referencu kad ostarimo. Nije nas tribalo puno nagovarati da […]
Postali smo OPG tjednaKad se malo igraš u vrtu ispred kuće pa to onda preraste u ‘hobi’ za kojeg zna pola Hrvatske, i onda dođe Agrobiz pa napiše članak o nama. 🙂 ˝Ideja je došla polagano iz osobne potrebe. Sadio sam ljute papričice, sušio ih i koristio za razna jela i uvijek me netko ‘žicao’ malo paprike ili […]
Čili Maraton 2017Došlo je i to vrijeme u godini kada se veselimo tuđoj patnji i suzama. Ne, ne mislimo na izbore u kojima suze lije HDZ ili SDP nego na natjecanje gdje se šaka odabranih bori u natjecanju tko će pojesti više ljutih paprika. Zapišite 14.10. ove godine u svoj rokovnik kao dan kada morate skoknuti do […]
Nivo ljutine i novi dizajn7 godina radimo ljute umake i 7 godina slušamo pitanja ‘a koliko je to ljuto od 1 do 5’ i zašto dovraga to ne piše na bočici. Odgovor je jako jednostavan i ide nekako ovako. Da smo prve godine uveli skalu ljutine, onda bi nam PARTENCA bila pojam i zakucali bi je na 5/5, jer […]
Šalša 1 – Ajvar 0Odavno je već stigla 2017 godina, a malo prije samog dočeka složno smo zaključili da više nećemo raditi ljute Ajvare. Imali smo dobrih tura, imalo smo srednjih tura, ali sama nepredvidljivost i variranje kvalitete Rog paprike uzgojene u Dalmaciji nas je omela u odluci, tako da smo odlučili reći ne ajvaru. Onda se postavilo pitanje, […]
Piccante ItalianoNedavno smo stupili u kontakt s ljutim talijanima, Voglia Piccante koji je na naše tržište donio 24 sorte ljutih paprika. U ponudi imaju blage, srednje ljute i one najljuće sorte. Uz svoje sjeme koje sačuvamo svake godine, volimo svakako nabaviti malo sjemena iz uvoza. Tako umanjujem šansu hibridima i iskušavamo nove sorte. Sadnju Voglia Piccante […]
Sadimo kvadrate na kvadratOve godine testiramo neke nove stvari. Sadimo kako smo to radili i prije ali koristimo nove supstrate, novo sjeme i nova gnojiva. A pripremili smo se i za organsku borbu protiv biljne uši, jedinog pravog neprijatelja ljutih paprika u dalmaciji. Osim pametne sadnje i obrane, testirat ćemo i mikorizu na stotinjak paprika kako bi mogli […]